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PETIT PRECIS DE PANNA
Petrin - EAN : 9791094184042
Édition papier
EAN : 9791094184042
Paru le : 30 juin 2024
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- EAN13 : 9791094184042
- Réf. éditeur : 979109418404
- Collection : LES PETITS
- Editeur : Petrin
- Date Parution : 30 juin 2024
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 32
- Format : 0.40 x 14.00 x 18.50 cm
- Poids : 75gr
- Résumé : Hérésie ? Pas sûr. Longtemps réservée aux bourses bien garnies et par conséquent rare, pour autant, la crème - la panna - n'est pas absente du paysage gastronomique transalpin. Loin s'en faut ! À l'occasion, les Italiens ne boudent pas leur plaisir devant un capuccino à la panna montata. Plus souvent que de coutume, ils succombent à la tentation de quelque dolce où une panna aérienne fait s'envoler leurs derniers scrupules. Contre le sens commun, ils n'hésitent pas à applaudir une pasta con panna quand le chef a du talent. Pour nous, la gourmandise ravie, Louise Giovannangeli lève le voile sur l'improbable « conversion » de la Botte à la panna.
