LA MONOGRAPHIE DU CAFE - OU LE MANUEL DE L'AMATEUR DU CAFE

Menu Fretin - EAN : 9791096339785

COUBARD D'AULNAY

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Édition papier

EAN : 9791096339785

Paru le : 7 juil. 2021

15,00 € 14,22 €

Disponible

Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous

Notre engagement qualité

Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande
Manquants maintenus
en commande
automatiquement
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h

Détails

EAN13 : 9791096339785
Editeur : Menu Fretin
Date Parution : 7 juil. 2021
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 144
Format : 1.10 x 13.80 x 21.60 cm
Poids : 203gr

Résumé

Résumé : La Monographie du café ou Manuel de l’amateur de café, de Germain-Étienne Coubard d’Aulnay, s’adresse à quiconque souhaite en apprendre plus sur cette boisson aujourd’hui si ancrée dans notre société.

Publié en 1832, ce livre nous guide travers l’histoire du café : sa prohibition dans certains pays, l’opinion des religions à son égard, sa consommation au fil des âges et des changements de pouvoir… La culture de la plante, sa commercialisation, et la meilleure (et parfois méconnue) manière de concocter le café acquis par le particulier sont détaillées avec soin. Germain-Étienne Coubard d’Aulnay dresse également une liste des bienfaits de ce breuvage. L’auteur nous offre ainsi un témoignage des pratiques et des mœurs de son époque, mais aussi des explications accessibles à tous, en trouvant la formulation la plus simple pour décrire des procédés techniques. Il souhaite améliorer la manière dont ses contemporains préparent le café afin de leur en faire découvrir toutes ses qualités.

Ancien élève de l’École spéciale de commerce de Paris et membre de plusieurs sociétés savantes, Germain-Étienne Coubard d’Aulnay (1804-1863) a écrit des poèmes, des livres et essais didactiques portant sur l’agriculture, l’économie domestique, la cuisine, les mœurs de la société française, la littérature et la grammaire.
Biographie : Ancien élève de l’École spéciale de commerce de Paris et membre de plusieurs sociétés savantes, Germain-Étienne Coubard d’Aulnay (1804-1863) a écrit des poèmes, des livres et essais didactiques portant sur l’agriculture, l’économie domestique, la cuisine, les mœurs de la société française, la littérature et la grammaire.