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ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES
L'Harmattan - EAN : 9782747533003
Édition papier
EAN : 9782747533003
Paru le : 1 nov. 2003
38,00 €
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- EAN13 : 9782747533003
- Collection : DOSSIERS SCIENC
- Editeur : L'Harmattan
- Date Parution : 1 nov. 2003
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 398
- Format : H:215 mm L:135 mm E:21 mm
- Poids : 538gr
- Résumé : A partir d’enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d’une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l’alimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.
