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Au pays de la rabasse. Histoire et recettes de la truffe en Haute-Provence
Naturalia - EAN : 9791094583135
Édition papier
EAN : 9791094583135
Paru le : 29 sept. 2016
15,00 €
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- EAN13 : 9791094583135
- Editeur : Naturalia
- Date Parution : 29 sept. 2016
- Disponibilite : Epuisé
- Nombre de pages : 128
- Format : H:148 mm L:148 mm
- Poids : 205gr
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Résumé :
Les Provençaux ont bien de la chance que la fée rabasse se soit un jour penchée sur leur berceau ! Le pouvoir mystérieux et le parfum entêtant de la truffe ouvrent les portes de notre conscience et invitent à une fête des sens.
Cet ouvrage évoque l’histoire de la truffe de l’Antiquité à nos jours et s’intéresse plus particulièrement à la rabasse de Haute-Provence. Il nous offre ensuite 68 recettes du terroir ou de grands cuisiniers.
