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Best of arnaud lallement
Ducasse Edition - EAN : 9782841238880
Édition papier
EAN : 9782841238880
Paru le : 22 juin 2017
14,00 €
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- EAN13 : 9782841238880
- Réf. éditeur : 656740
- Editeur : Ducasse Edition
- Date Parution : 22 juin 2017
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 114
- Format : H:254 mm L:198 mm E:19 mm
- Poids : 656gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
10 recettes signature pour retracer plus de 15 ans de créations culinaires au sein d'une maison triplement étoilée, l'Assiette Champenoise.
10 recettes signature pour retracer plus de 15 ans de créations culinaires au sein d'une maison triplement étoilée, l'Assiette Champenoise.
Arnaud Lallement, qui a succédé à son père, compose une cuisine en constante évolution rendant hommage à la tradition française et au riche terroir Champenois.
À l'aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les plats qui fondent sa cuisine.
Homard bleu " hommage à mon papa ", jus de tête, Tartare et raviole de bœuf d'Alexandre Polmard, Pigeonneau fermier, chapon bressan en tourte...
Avec le Best Of Arnaud Lallement, réussissez à la perfection ses plus grandes recettes.
