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Bien se nourrir sans dévorer la planète
EAN : 9782332549167
Édition papier
EAN : 9782332549167
Paru le : 11 mars 2013
23,50 €
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- EAN13 : 9782332549167
- Réf. éditeur : 494223
- Collection : CLASSIQUE
- Date Parution : 11 mars 2013
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 260
- Format : H:204 mm L:134 mm E:20 mm
- Poids : 304gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Bien s'alimenter, il y a quelques années encore, cela signifiait se nourrir sainement, pour sa santé, en veillant à la qualité nutritive des aliments. Aujourd'hui, à l'heure du réchauffement climatique et de la lutte contre les émissions de gaz à effet de serre, mais aussi des risques sanitaires liés à l'industrialisation des modes de production, les défis de l'alimentation se posent en termes nouveaux. Il ne s'agit plus seulement de s'interroger sur le contenu de son assiette, mais aussi de s'intéresser à la manière dont il a été produit et comment il est venu jusqu'à nous, comment on l'a préparé et consommé, et comment on recyclera les déchets. Cet ouvrage rend compte des contributions et débats qui ont traité de ces enjeux, à l'occasion de la quatrième édition des Rencontres auxerroises du Développement durable (RADD) en croisant les savoirs d'experts, de profanes, de professionnels, et les pratiques...
- Biographie : Sylvain Allemand est journaliste. Il suit depuis plusieurs années l'actualité des recherches, des initiatives et des débats relatifs au développement durable. Auteur notamment de Pourquoi le développement durable ? (Belin, 2010), il a coordonné les actes de la précédente édition des RADD : Développement durable, et moi, qu'est-ce que je peux faire ? (Edilivre, 2012).
