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Bistrot
Flammarion - EAN : 9782081257269
Édition papier
EAN : 9782081257269
Paru le : 8 oct. 2011
29,90 €
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- EAN13 : 9782081257269
- Réf. éditeur : S24338
- Collection : GASTRONOMIE
- Editeur : Flammarion
- Date Parution : 8 oct. 2011
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 218
- Format : H:247 mm L:198 mm E:26 mm
- Poids : 1.078kg
- Résumé : François Simon énonce les dix commandements de ce qui fait un bon bistrot à travers la visite d'une dizaine de bistrots de la capitale, notamment le Bistrot Paul Bert, le Baratin, Le Comptoir, le Verre Volé ; Bertrand Auboyneau, le patron du bistrot Paul Bert, propose une sélection des recettes les plus typiques des bistrots en fonction des saisons : l'omelette aux cèpes, le Parmentier de boudin aux deux pommes, le tartare de boeuf avec ses frites, le soufflé au chocolat noir, l'île flottante. Richement illustré, les textes sont accompagnés des photographies des bistrots parisiens emblématiques et des images des plats du Paul Bert.
