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Comprendre les crises alimentaires
L'Harmattan - EAN : 9782296004887
Édition papier
EAN : 9782296004887
Paru le : 1 avr. 2006
18,00 €
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- EAN13 : 9782296004887
- Collection : QUESTIONS CONTE
- Editeur : L'Harmattan
- Date Parution : 1 avr. 2006
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 188
- Format : H:215 mm L:135 mm E:10 mm
- Poids : 206gr
- Résumé : Au cours de la dernière décennie les crises alimentaires se sont succédées avec leur cortège de désordres économiques, d'angoisses des consommateurs et leur déluge médiatique. Pourtant il y eu peu de victimes directes. Loin des anathèmes et de la désignation de boucs émissaires, l'auteur retrace ces crises et en tente une explication générale en s'appuyant sur les particularités de l'acte alimentaire.
