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Cuisine sauvage
Rustica - EAN : 9782815308052
Édition papier
EAN : 9782815308052
Paru le : 15 avr. 2016
14,95 €
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- EAN13 : 9782815308052
- Collection : CUISINE BIEN-ET
- Editeur : Rustica
- Date Parution : 15 avr. 2016
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 128
- Format : H:247 mm L:175 mm E:14 mm
- Poids : 392gr
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Résumé :
De la cueillette à l'assiette : la cuisine sauvage "au naturel" !
Gelée de gratte-cul, agneau rôti à l'ail, porridge aux graines et fruits rouges, gâteau aux châtaignes, gnocchis verts au chèvre, friture de feuilles, sirop des champs, râpé de racines à la japonaise, velouté au parfum des bois, clafoutis aux merises, canapés d'ombilic, risotto aux asperges, beignets de fleurs, bar croustillant à la corne de sel… découvrez dans ce livre 50 recettes simples et savoureuses au fil des saisons, avec leurs variantes gourmandes, illustrées de superbes photos !
Asperge sauvage, fraisier des bois, nombril de vénus, oseille des prés, salicorne… grâce aux 50 fiches illustrées, apprenez à reconnaître et à bien cueillir vos plantes sauvages, selon la saison, le milieu naturel, leur intérêt culinaire et leurs propriétés nutritionnelles.
