Dictionnaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour l'hypertension.

Books On Demand - EAN : 9782322486076

MENARD CEDRIC

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Édition papier

EAN : 9782322486076

Paru le : 31 juil. 2023

24,95 € 23,65 €

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Détails

EAN13 : 9782322486076
Réf. éditeur : 293088
Editeur : Books On Demand
Date Parution : 31 juil. 2023
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 348
Format : H:210 mm L:148 mm E:21 mm
Poids : 505gr

Résumé

Résumé : Comment cuisiner parfaitement le cabillaud avec mon hypertension ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet... ? Et la cerise, me sera-t-il plus préjudiciable de la consommer confite, en confiture, ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil, ce dictionnaire des aliments répondra à vos interrogations concernant les modes de cuisson et/ou de conservation des aliments à favoriser ou à plus ou moins éviter avec votre pathologie. Classés par ordre alphabétique, tous les aliments de l'alimentation courante sont notés selon leurs modes de cuisson (en meunière, en braisé, grillé, poché, en ragoût, etc.) mais également selon leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgelé, fumé, etc.) de la façon suivante : plus ou moins positive, neutre, plus ou moins déconseillé, vivement déconseillé et enfin très vivement déconseillé voire interdit. Une référence dans le domaine de la diététique !
Biographie : Cédric MENARD est diététicien-nutritionniste diplômé d'Etat français, exerçant depuis 2008 en profession libérale dans le département de la Manche. Cédric MENARD fait partie des très rares diététiciens-nutritionnistes de France à être diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009, le spécialisant en micronutrition. La collection écrite par l'auteur "Savoir quoi manger, tout simplement..." représente pas moins d'une centaine d'ouvrages tous traitant de la diététique. Site Internet de l'auteur : www.cedricmenardnutritionniste.com