Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience. Pour nous conformer à la nouvelle directive sur la vie privée, nous devons demander votre consentement à l’utilisation de ces cookies. En savoir plus.
ECONOMIE ET GESTION HOTELIERE 1ER STHR
Fontaine Picard - EAN : 9782744628702
Édition papier
EAN : 9782744628702
Paru le : 1 juil. 2016
28,70 €
27,20 €
Epuisé
Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous
Remplacé par :
9782744630941
Arrêt définitif de commercialisation
Notre engagement qualité
-
Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande -
Manquants maintenus
en commande
automatiquement -
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes -
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur -
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique -
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h
- EAN13 : 9782744628702
- Réf. éditeur : EGH2
- Editeur : Fontaine Picard
- Date Parution : 1 juil. 2016
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : S
- Nombre de pages : 120
- Format : H:297 mm L:210 mm
- Poids : 339gr
-
Résumé :
PRESENTATION
Dans la continuité de celui de seconde, cet ouvrage offre une vision intégrée des divers champs disciplinaires (Sciences de gestion, économie et droit) à travers l'étude de cas réels ou inspirés de la réalité. Il se compose de 17 dossiers de structure identique (découverte, cœur du dossier, synthèse, entraînement).
- Thème 1 : l'offre de services en hôtellerie-restauration
* l'offre de services dans l'entreprise hôtelière
* l'impact des technologies numériques dans la production de services
- Thème 2 : l'organisation des relations courantes de l'entreprise avec ses parties prenantes
* la relation contractuelle avec les clients
* la responsabilité de l'hôtelier-restaurateur
* la facturation et l'encaissement
* le suivi et l'analyse des ventes
- la fin du thème 2 :
* l'organisation du temps de travail
* la rupture de la relation de travail
* la rémunération des salariés
* les besoins de financement
* le rôle des banques
- le thème 3 : le système d'information, une nécessité pour gérer les relations avec les parties prenantes.
* le système d'information
* le rôle et les principes du système d'information comptable
* les documents de synthèse : bilan et compte de résultat