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Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie Tome 5 - Le vin
Privat - EAN : 9782708959798
Édition papier
EAN : 9782708959798
Paru le : 5 sept. 2019
24,00 €
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- EAN13 : 9782708959798
- Réf. éditeur : 045974
- Collection : VOYAGES ET GAST
- Editeur : Privat
- Date Parution : 5 sept. 2019
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Format : H:248 mm L:176 mm E:37 mm
- Poids : 1.528kg
- Résumé : L'encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie vous emmène dans un nouveau voyage... Cette fois-ci le vin. De la vallée du Paradis aux Corbières, cet ouvrage fait découvrir au lecteur les nombreux cépages et appellations (AOC, AOP, IGP) qui peuplent le plus grand vignoble du monde. Le livre est ponctué de conseils et d'avis de Cyril Payon, président de l'Union de oenologues de France, qui permettent au lecteur de rentrer dans l'intimité des vins d'Occitanie, de connaître les mariages culinaires heureux mais aussi de découvrir quelques recettes. Il peut aussi partir à la rencontre des producteurs de la région à travers un carnet d'adresses décliné pour les treize départements d'Occitanie et regroupant caves, coopératives ou petits exploitants. Ce cinquième ouvrage clôt le cycle qui a parcouru les richesses gastronomiques de l'Occitanie.
- Biographie : Photographe professionnel spécialisé dans le paysage, le terroir, l'architecture et la gastronomie, Arnaud Späni a publié plus de 70 ouvrages en France et à l'étranger, dont, aux Éditions Privat : Les Fromages. Les Fromages, Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie (2017), Pillon Toulouse. L'Odyssée des saveurs (2017), La table du 11 et Limoux, vignoble d'histoire & de légendes (2018) et Mondes Pyrénéens (2022).
