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Enseignement Scientifique - Alimentation - Environnement 1re, Tle STHR, Pochette de l'élève
Delagrave - Année édition 2018 - EAN : 9782206304496
Édition papier
EAN : 9782206304496
Paru le : 6 mars 2018
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Licence distribuée et envoyée par mail par
- EAN13 : 9782206304496
- Réf. éditeur : 30449
- Collection : Enseignement Scientifique - Alimentation - Environnement
- Editeur : Delagrave
- Année d'édition : 2018
- Classe : Lycée
- Date Parution : 6 mars 2018
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : S
- Nombre de pages : 208
- Format : H:297 mm L:210 mm E:17 mm
- Poids : 625gr
- Matière : Autres Matières
- Biographie : Bruno Cardinale est professeur de Cuisine au Lycée des métiers François Rabelais de Dugny, Directeur des études pour la Licence professionnelle Hôtellerie-Tourisme à l’IUT de Saint-Denis et Formateur et animateur de stages de cuisine raisonnée traitant des phénomènes physico-chimiques. Il est également chef consultant (restaurant Curiosité et Gourmandise, Vétheil), traiteur (Champagne et Cerise, Gasny) et formateur de cours de cuisine pour adultes (Mairie de Paris) et pour professionnels (Ambassade de France à Cuba).
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