Fleurs sauvages comestibles

Les Mosaïques Nature vous offrent l’essentiel en 128 pages– 1 guide des espèces– 1 carnet de terrain personnalisé Enrichi de conseils et d’informations pratiques pour voir les espèces, apprendre à les reconnaître, les dessiner, les photographier…, ce carnet accueillera vos propres observations, vous permettant ainsi de garder une trace de vos sorties nature, de transmettre vos données les plus intéressantes, et de progresser plus rapidement. Les Mosaïques Nature : les compagnons idéaux de toutes vos balades  Si vous souhaitez cueillir et cuisiner les fleurs sauvages, ce petit guide deviendra vite le fidèle compagnon de vos promenades dans la nature. Sans oublier l'incontournable pissenlit, il vous invite à des récoltes plus inhabituelles, comme celle des fleurs de l'arbre de Judée, de l'épilobe, de la myrrhe odorante et du lamier tacheté. Toutes ces fleurs se prêtent à des recettes aussi originales que savoureuses, concoctées par le célèbre ethnobotaniste François Couplan. 

Cet ouvrage comprend :

– un guide présentant 40 espèces de plantes sauvages aux fleurs comestibles, avec, pour chacune :

• un texte comportant présentation et description de l’espèce, espèces voisines et confusions possibles, vertus et utilisations culinaires des fleurs…

• une recette originale et facile à réaliser

• une fiche « technique » mentionnant nom scientifique, famille, taille, période de floraison, répartition géographique, habitats principaux, altitude, fréquence, longévité

• une photographie rapprochée des fleurs

• un dessin en couleur de la plante entière

– un carnet de terrain comprenant :

• quelques éléments de botanique, avec spécificités sur les fleurs

• conseils pour la récolte des fleurs sauvages comestibles

• calendrier de la floraison et des plantes sauvages à fleurs comestibles

• carnet d'observation

• mes bons coins de récolte

• mes bonnes recettes

François Couplan, ethnobotaniste, docteur ès sciences, est spécialiste des plantes sauvages comestibles, qu’il a étudiées sur les cinq continents. Il enseigne leurs usages lors de stages pratiques sur le terrain, ainsi que dans le cadre du Collège pratique d’ethnobotanique qu’il a créé. Il est l’auteur de plus de soixante livres sur les plantes et la nature. Réside en Suisse.