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Fruits et légumes
Quae - EAN : 9782738012012
Édition papier
EAN : 9782738012012
Paru le : 3 oct. 2005
23,00 €
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- EAN13 : 9782738012012
- Réf. éditeur : 038436
- Collection : UN POINT SUR LE
- Editeur : Quae
- Date Parution : 3 oct. 2005
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Poids : 501gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Cet ouvrage est le fruit d’une étude menée par des chercheurs de l’Inra, avec la collaboration de nombreux acteurs professionnels et institutionnels impliqués dans les filières fruits et légumes. Il décrit l’organisation de ces filières en France et en analyse les caractéristiques essentielles : consommation, commercialisation, production, transformation, concurrence internationale. L’accent est mis sur les principales sources de préoccupation à prendre en compte pour permettre à ces filières de poursuivre leur développement dans un contexte de concurrence accrue. Cette étude intéressera aussi bien les organismes scientifiques, techniques ou institutionnels, que les structures professionnelles et les établissements d’enseignement.
