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Gastrono(r)mie
Champion - EAN : 9782745355379
Édition papier
EAN : 9782745355379
Paru le : 28 mai 2021
48,00 €
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- EAN13 : 9782745355379
- Réf. éditeur : 07535537
- Collection : BI15
- Editeur : Champion
- Date Parution : 28 mai 2021
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 392
- Format : H:220 mm L:150 mm
- Poids : 1.001kg
- Résumé : Comment remonter aux sources de la littérature gastronomique ? Qu’est-ce qu’une littérature gastromique ? En s’intéressant aux premières recettes de cuisine, prescriptions de table et fictions alimentaires, Nelly Labère explore la naissance d’un genre : la littérature gastronomique. En croisant les approches historiques, littéraires, sociologiques et comparatistes, cet essai entend rendre compte de ce qui constitue une identité française au-delà des siècles et qui prend source au Moyen Âge. À la plume et aux fourneaux, ces auteurs gastronomes expérimentent de nouvelles façons d’écrire et revendiquent le plaisir des mets et des mots.
