Gohan

• Une brève histoire de la cuisine japonaise du quotidien
• 80 recettes savoureuses réparties par thématiques
• Des astuces pour renouveler les saveurs facilement

Emiko Davies est une auteure culinaire et photographe reconnue. Née en Australie d’une mère japonaise et d’un père australien, elle a passé la majeure partie de sa vie à l’étranger : après une adolescence en Chine, elle a obtenu son diplôme universitaire aux États-Unis avant d’emménager en Toscane où elle se sent chez elle depuis plus de vingt ans. Vers la fin 2010, vivant à Florence et mariée à son mari toscan et sommelier, Marco Lami, elle a lancé un blog de cuisine dans lequel elle propose encore des recettes régionales, des guides de voyage et des histoires de cuisine. Elle a écrit pour de nombreux journaux, notamment le Financial Times, Gourmet Traveller, Food & Wine, Food52 et Peddler Journal. Elle rédige par ailleurs une rubrique mensuelle de recettes s’inspirant d’anciens ouvrages culinaires pour le journal italien Corriere della Sera, qui l’a nommée parmi les 50 personnalités féminines les plus prestigieuses en 2020. Il s’agit de son sixième ouvrage. Elle vit dans la ville de San Miniato, en Toscane, avec son mari et ses deux enfants italo-australo-japonais.