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Guide De La Quincaillerie
Eyrolles - EAN : 9782212025880
Édition papier
EAN : 9782212025880
Paru le : 1 mai 1987
20,89 €
19,80 €
Epuisé
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9782212129052
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- EAN13 : 9782212025880
- Réf. éditeur : G02588
- Editeur : Eyrolles
- Date Parution : 1 mai 1987
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 144
- Format : H:215 mm L:152 mm E:17 mm
- Poids : 396gr
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneurs. Etymologie et révélations : découvertes et révélations, un adjectif qui fait toute la différence. L'art et la manière : processus de fabrication, les bois dont on fait les fûts, les contenants du contenu, la batterie initiale. L'économie du vinaigre : les consortiums garants de pérennité, analyses et dégustations, les goûts et les couleurs, 3 sens en éveil. A table : recettes de chefs. Carnets idées, pratique : mémoire et traditions, glossaire, visites, flâneries et découvertes.