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Histoire des couverts
Actes Sud - EAN : 9782330188320
Édition papier
EAN : 9782330188320
Paru le : 10 avr. 2024
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- EAN13 : 9782330188320
- Réf. éditeur : 318677
- Collection : ERRANCE & PICAR
- Editeur : Actes Sud
- Date Parution : 10 avr. 2024
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Format : H:217 mm L:115 mm E:13 mm
- Poids : 360gr
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Résumé :
Les individus se sont nourris à l'aide de leurs doigts jusqu'à très tard dans leur histoire. Les populations ont d'abord eu recours à des objets récupérés ou à d'autres, imaginés et fabriqués dans divers matériaux, y compris en métal. Depuis l'époque romaine trois ustensiles se sont imposés : cuillère, couteau et fourchette.
L'archéologie et les collections muséographiques permettent d'en retracer la lente évolution, que présente cet ouvrage. - Biographie : Pascal Reigniez a été chercheur associé au CNRS et a enseigné l'anthropologie des techniques à l'université de Paris. Il s'intéresse aux outils comme intermédiaires entre les individus et leur environnement au sens large, et aux techniques préindustrielles.
