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Japon - Umami - La cinquième saveur
Akinome - EAN : 9791096405459
Édition papier
EAN : 9791096405459
Paru le : 18 févr. 2022
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- EAN13 : 9791096405459
- Réf. éditeur : 96405.459
- Collection : PETITS CARNETS
- Editeur : Akinome
- Date Parution : 18 févr. 2022
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 112
- Format : H:205 mm L:155 mm E:12 mm
- Poids : 256gr
- Résumé : Cette collection explore une facette unique et originale d'un pays à travers le regard d'artistes et d'écrivains. Cet opus est consacré à la gastronomie japonaise au fil des saveurs acide, amère, sucrée, salée...et umami. Une cinquième saveur connue par des grands chefs du monde entier mais presque impossible à décrire. Adrien Osselin, qui vit désormais à Tokyo, la compare au sentiment amoureux, lui aussi si difficile à exprimer avec présicion. Sa découverte de l'umami est intimement liée à son éveil à l'amour, grâce à une rencontre en 2012, au Japon, celle qui ouvrit son coeur... et éveilla ses papilles : Keiko.
- Biographie : Française Illustratrice Née en 1943
