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JE SAIS CUISINER (Ed.2019)
Albin Michel - EAN : 9782226441133
Édition papier
EAN : 9782226441133
Paru le : 20 mars 2019
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- EAN13 : 9782226441133
- Réf. éditeur : 3853746
- Editeur : Albin Michel
- Date Parution : 20 mars 2019
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 760
- Format : H:199 mm L:129 mm E:5 mm
- Poids : 885gr
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Résumé :
Le livre référence de la cuisine française
Un ouvrage indispensableDe l'oeuf à la coque aux grenadins de veau, de la sauce blanche à la poêlée de saint-jacques, de la gelée de coing au poulet basquaise, des bases de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond, depuis 1932, à toutes vos questions en matière culinaire !
• Plus de 2000 recettes : les principes, la gastronomie française, les recettes régionales jusqu'aux cuisines du monde, les conserves, etc.
• Clair, pratique : proportions, étapes, timing... vérifiées et simplement expliquées.
• Complet : recettes mais aussi conseils en diététique, trucs et astuces, saisonnalité des produits, conservation des aliments, menus...
• Actualisé : ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d'aujourd'hui.
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Biographie :
Ginette Mathiot (1907-1998) est l'autorité suprême de la cuisine familiale française. Elle a écrit plus de 30 livres de cuisine à succès, couvrant tous les sujets de la cuisine française. Je sais cuisiner a été son oeuvre définitive qui réunit les recettes de tous les plats classiques français.
