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Je sais faire les conserves
Albin Michel - EAN : 9782226138392
Édition papier
EAN : 9782226138392
Paru le : 28 mai 2003
14,00 €
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- EAN13 : 9782226138392
- Réf. éditeur : 6074017
- Editeur : Albin Michel
- Date Parution : 28 mai 2003
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 384
- Format : H:120 mm L:119 mm
- Poids : 490gr
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Résumé :
- Plus de 500 recettes de conserves et de plats cuisinés, plus de 100 recettes de charcuterie maison.
- Tous les procédés de conservation simples et faciles à appliquer : congélation, dessiccation, lyophilisation, conservation dans le sucre, dans le sel, etc.
- Comment bien utiliser les conserves industrielles, pour une cuisine moderne et rapide.
Ce classique de Ginette Mathiot met à la portée de tous, débutants et cordons-bleus, son savoir-faire et son expérience. -
Biographie :
Ginette Mathiot (1907-1998) est l'autorité suprême de la cuisine familiale française. Elle a écrit plus de 30 livres de cuisine à succès, couvrant tous les sujets de la cuisine française. Je sais cuisiner a été son oeuvre définitive qui réunit les recettes de tous les plats classiques français.
