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La bouillabaisse, dix façons de la préparer
Epure - EAN : 9782352553342
Édition papier
EAN : 9782352553342
Paru le : 6 déc. 2019
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- EAN13 : 9782352553342
- Collection : DIX FACONS DE P
- Editeur : Epure
- Date Parution : 6 déc. 2019
- Disponibilite : Ne sera plus distribué par nous
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 24
- Format : H:2 mm L:122 mm E:214 mm
- Poids : 50gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : « Bien plus qu’une recette, la bouillabaisse est avant tout un pacte entre l’Homme, l’Histoire et la nature. Elle doit ainsi avoir, pour être sincère, le « parfum de la rose des vents » disait Raymond Dumay. Elle est aussi cet esprit si singulier du cabanon qui est le creuset de la Provence méditerranéenne. Mais c’est aussi une technique puisqu’elle peut-être végétale ou n’accueillir qu’une variété de poisson. En somme, si la bouillabaisse est un humanisme, c’est aussi un sacré pastis. »
