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La Cité des oenologues
Samsa - EAN : 9782875933140
Édition papier
EAN : 9782875933140
Paru le : 10 juin 2021
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- EAN13 : 9782875933140
- Réf. éditeur : 978287593314
- Collection : HISTOIRE &
- Editeur : Samsa
- Date Parution : 10 juin 2021
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 138
- Format : H:205 mm L:140 mm E:12 mm
- Poids : 199gr
- Résumé : La cité des Å“nologues est un voyage à la fois onirique et initiatique, un plongeon au cÅ“ur de l'univers de la viticulture et de l'Å“nologie. On y découvre des personnages aux personnalités différentes, joyeuses et pétillantes, qui se dévoilent peu à peu au lecteur amoureux de belles lettres. Chacun se laissera alors emporter au rythme d'un dialogue complice, autour de bonnes bouteilles ouvertes et commentées, sous le regard sensible de professionnels à la recherche d'un vin parfait. L'écologie, les méthodes de culture alternatives, les vins Nature, la vie d'hommes et de femmes à l'écoute de la terre, forment la trame de cet entretien sur le vin. À déguster seul ou à partager entre amis.
- Biographie : Dorian Amar est né à Cannes en 1982. Technicien forestier, viticulteur et ingénieur œnologue, il est passionné par les arbres, la vigne et tout ce qui s’y rattache dans sa complexité pour l’élaboration du vin. Après avoir vinifié dans le sud de la France, en Suisse, il poursuit sa carrière en Grèce. Il développe ses réflexions pratiques sur un modèle de production en situation aride qui soit à la fois simple et reproductible. Ses observations l’amènent à replacer l’arbre comme la pierre angulaire d’une agriculture à la fois saine et prospère. Il est l’auteur de livres et d’articles dans des revues spécialisées.
