La cuisine simplifiée

Editions Bpi - EAN : 9782857085119

Gilles Charles

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Feuilleter

Édition papier

EAN : 9782857085119

Paru le : 1 janv. 2012

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Détails

EAN13 : 9782857085119
Réf. éditeur : 1020033
Editeur : Editions Bpi
Date Parution : 1 janv. 2012
Disponibilite : Provisoirement non disponible
Barème de remise : S
Nombre de pages : 352
Format : H:298 mm L:211 mm E:18 mm
Poids : 1.05kg
Interdit de retour : Retour interdit

Résumé

Résumé : Plus de 400 recettes professionnelles, selon les familles de préparations (entrées chaudes, entrées froides etc...)avec les explications des points techniques spécifiques à chacune
La Cuisine Simplifiée est un ouvrage pour réaliser des recettes, pratiquer les techniques de bases et s'initier simplement à la cuisine.

Il présente un large éventail de recettes de cuisine et de pâtisserie et brosse la totalité des techniques de formation pour vous accompagner tout au long de votre apprentissage.

Très bien illustré et conçu de manière pédagogique, ce manuel a été pensé en deux parties :

- Une double-page pour comprendre une technique de base,

- Les pages suivantes pour l'application des recettes dérivées.

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