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Le Bourgeon de cassis en parfumerie
Nez Editions - EAN : 9782491567187
Édition papier
EAN : 9782491567187
Paru le : 1 avr. 2021
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- EAN13 : 9782491567187
- Réf. éditeur : 755998
- Collection : CAHIERSNATURELS
- Editeur : Nez Editions
- Date Parution : 1 avr. 2021
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 96
- Format : H:231 mm L:166 mm E:10 mm
- Poids : 236gr
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Résumé :
Découvrez chaque facette de ce bouton mauve et méconnu : botanique, histoire, arts, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier parfums et parfumeurs.
Originaire d'Europe et traditionnellement associé aux cultures viticoles, le fruit du cassissier est célèbre pour son utilisation dans les liqueurs apéritives dans la région bourguignonne. Mais depuis quelques décennies, son bourgeon est également exploité en parfumerie, afin de produire une concrète, puis une absolue, à l'odeur puissante et complexe. À la fois verte, fruitée et soufrée, mordante et liquoreuse, elle constitue un ingrédient haut de gamme et par ailleurs une des rares notes fruitées naturelles de la palette des parfumeurs.
