Le fantôme du fournil de labastide st pierre

EAN : 9782414538805

Hubert Bonnier

Édition papier

EAN : 9782414538805

Paru le : 18 juin 2021

10,50 € 9,95 €

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Résumé : Premier volet de deux ouvrages, le récit de mes tribulations boulangères et humaines à mon retour sur le territoire français, après un long voyage de plus de dix ans. Ambiance de fournils et de ceux qui les composent que j'avais (presque) oubliée. J'en adore certains côtés, en ai toujours détesté d'autres. Le métier, lui, avait changé. Il allait falloir beaucoup d'humour et d'amour. À suivre, Recettes et baluchons.
Biographie : Je m'appelle Hubert et j'ai cinquante ans et quelques. Breton d'origine, je fais passionnément le métier de boulanger depuis l'âge de seize ans. J'ai forcément un parcours très long, allant de mes propres entreprises, 23 ans durant, à des places de chef dans des maisons " prestigieuses ", en France ou de par le monde. J'ai servi des têtes couronnées ou filé en douce du pain et quelques croissants à des SDF à l'arrière du fournil avec le même plaisir. Quarante ans de métier, ça en fait des choses à raconter et si cela ne suffit pas, restent l'imagination et la poésie des choses... ou encore quelques souvenirs d'enfance...