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Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique
La Plage - EAN : 9782383382546
Édition papier
EAN : 9782383382546
Paru le : 25 sept. 2024
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- EAN13 : 9782383382546
- Réf. éditeur : 7247308
- Collection : ESSAIS GRAPHIQU
- Editeur : La Plage
- Date Parution : 25 sept. 2024
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 64
- Format : H:192 mm L:150 mm E:7 mm
- Poids : 96gr
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Résumé :
La gastronomie et la restauration sont au coeur des questions environnementales (le climat, bien sûr, mais aussi la biodiversité, l’eau, la pollution, etc.) et des enjeux de santé humaine. Dans ce secteur, des personnalités inspirantes, talentueuses et pionnières sont en train d’inventer de nouvelles façons de travailler.
Le Monde de la gastronomie face à l’urgence écologique permet de découvrir leur histoire et leur engagement.
