Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience. Pour nous conformer à la nouvelle directive sur la vie privée, nous devons demander votre consentement à l’utilisation de ces cookies. En savoir plus.
Le petit déjeuner, un repas inutile?
En Bas - EAN : 9782829007026
Édition papier
EAN : 9782829007026
Paru le : 6 mai 2025
14,00 €
13,27 €
Bientôt disponible
Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous
A paraître 6 mai 2025
Notre engagement qualité
-
Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande -
Manquants maintenus
en commande
automatiquement -
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes -
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur -
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique -
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h
- EAN13 : 9782829007026
- Réf. éditeur : PAEB-PED
- Collection : ESSAIS
- Editeur : En Bas
- Date Parution : 6 mai 2025
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 80
- Format : H:210 mm L:148 mm
- Poids : 110gr
- Résumé : Mis en place dans la haute société d'Ancien régime à la fin du 18e siècle avec l'arrivée des trois boissons tropicales (thé, café, chocolat), le petit déjeuner a été préempté par l'industrie alimentaire. Depuis 1917, avec la parution d’un article dans une revue appartenant à l’industriel Kellogg qui fabrique les corn flakes, elle est parvenue à faire croire que c'était le repas le plus important de la journée. Et si c’était une erreur ? Les biologistes expliquent que notre corps qui sécrète du cortisol (hormone du stress) lorsqu'on se réveille le matin, n'a besoin de rien durant les trois heures qui suivent notre lever. L'histoire donne raison aux scientifiques. Gilles Fumey documente la manière avec laquelle s'est construit ce repas, comment les humains s'en sont passé et comment l'offensive des majors américaines dans les années 1970 avec, notamment les céréales et les jus de fruit, a été à l'origine du développement du surpoids et de l'obésité de masse. En faisant l'histoire du petit déjeuner, l'auteur montre comment les mutations actuelles sur les repas peuvent nous aider à reprendre le contrôle de notre alimentation. Un livre étonnant qui nous dévoile les coulisses de notre alimentation mondialisée.
