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LE VIN NATURELLEMENT - LES MEILLEURS VINS NATURELS, BIOLOGIQUES ET BIODYNAMIQUES AUTOUR DU MONDE
Hachette - EAN : 9782851209924
Édition papier
EAN : 9782851209924
Paru le : 10 oct. 2018
29,90 €
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- EAN13 : 9782851209924
- Réf. éditeur : 2856873
- Collection : CUISINE ET VIN
- Editeur : Hachette
- Date Parution : 10 oct. 2018
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 256
- Format : 2.90 x 19.60 x 25.70 cm
- Poids : 1.098kg
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
Faire le choix de boire bio, c’est prendre le parti de la nature en opposition à l’industrialisation de la vigne et la pollution de la terre. Qu’ils soient biologiques, biodynamiques ou naturels, les 250 vins recensés dans ce livre sont produits dans le respect des terroirs et des saisons, les raisins sont soignés le plus manuellement possible et la vinifi cation reçoit une attention particulière et individualisée.
Suivez Jane Anson, experte en œnologie reconnue, dans un tour du monde des vignobles et des caves à la rencontre des vignerons et des sommeliers pour mieux choisir ces vins que l’on apprécie de boire autant pour leur saveur recherchée que pour leur valeur écologique. -
Biographie :
Jane Anson, auteure et experte primée dans l’œnologie, est professeure accréditée à L’École de vin de Bordeaux, où elle vit depuis 2003. Elle écrit également pour le Decanter magazine et a publié une douzaine d’ouvrages et guides du vin dont Elixirs, Premiers grands crus classés 1855 pour lequel elle a remporté le Prix Baron Philippe de Rothschild. Titulaire du prestigieux Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation (DUAD) de l’Institut d’Œnologie de Bordeaux, Jane Anson est donc une pointure dans l’art de la sommellerie.
© Gabriel Guibert
