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Les aliments : qualité, sécurité, protection du consommateur (2003) - Référence
Delagrave - EAN : 9782206032498
Édition papier
EAN : 9782206032498
Paru le : 1 sept. 2003
20,00 €
18,96 €
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- EAN13 : 9782206032498
- Réf. éditeur : 03249
- Collection : REFERENCE SSHR
- Editeur : Delagrave
- Date Parution : 1 sept. 2003
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : S
- Nombre de pages : 71
- Format : H:290 mm L:210 mm E:6 mm
- Poids : 240gr
-
Résumé :
Les points forts de l'ouvrage :
Ce livre donne l’état de la réglementation française et européenne concernant la qualité des produits alimentaires pour assurer la protection du consommateur : information sur la qualité par les différents labels, estampilles, certificats d’origine, l’étiquetage, la sécurité avec la démarche HACCP, les instances françaises et européennes.
