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Les bons pains a faire a la maison
Utovie - EAN : 9782868193346
Édition papier
EAN : 9782868193346
Paru le : 1 juin 2003
8,00 €
7,58 €
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- EAN13 : 9782868193346
- Collection : LES BONNES CHOS
- Editeur : Utovie
- Date Parution : 1 juin 2003
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Poids : 200gr
- Résumé : De la farine, de l'eau, vos deux mains et du feu : c'est tout ce dont vous avez besoin pour arriver au pain. Je n'invente rien. C'est à la fois très simple et presque magique. Traditionnelles, folkloriques, modernes, d'ici ou de très loin, mais toutes essayées, comparées, améliorées au fil des fournées, voici réunies les meilleures recettes pour faire le pain à la maison. (En privilégiant l'usage du levain naturel qui assure un bon équilibre base/acide au contraire des levures chimiques décalcifiantes.) Toutes les formes de cuisson sont présentées : au four à bois (il en reste), au gaz, à l'électricité ou à la vapeur. Une description très documentée des ingrédients indispensables explique l'importance et l'attrait de la fabrication du pain à la maison. Et puis : l'odeur du pain chaud qui se répandra chez vous ! Le livre indispensable pour réussir votre pain.
