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Les fruits et légumes dans l'alimentation
Quae - EAN : 9782759200832
Édition papier
EAN : 9782759200832
Paru le : 31 mars 2008
20,30 €
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- EAN13 : 9782759200832
- Réf. éditeur : G68196
- Collection : EXPERTISES COLL
- Editeur : Quae
- Date Parution : 31 mars 2008
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 128
- Format : H:240 mm L:160 mm E:7 mm
- Poids : 244gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : L'objectif de cette expertise (commandée par le ministère de l'Agriculture et de la Pêche à l'Inra) est d'éclairer les pouvoirs publics sur les actions à mener pour répondre au double objectif de soutien économique aux filières de production et de protection de la santé publique. À partir des recherches et des publications scientifiques, les experts ont analysé les questions suivantes : les fondements scientifiques des recommandations nutritionnelles ; les caractéristiques nutritionnelles des fruits et légumes ; la variabilité de la consommation et ses déterminants socio-économiques ; l'impact de la promotion de la consommation ; les liens entre caractéristiques des produits et fonctionnement des filières.
