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Les insectes nourriront-ils la planète ?
Actes Sud - EAN : 9782330135140
Édition papier
EAN : 9782330135140
Paru le : 2 sept. 2020
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- EAN13 : 9782330135140
- Réf. éditeur : 091283
- Collection : ESSAIS, DOCUMEN
- Editeur : Actes Sud
- Date Parution : 2 sept. 2020
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 160
- Format : H:175 mm L:110 mm E:11 mm
- Poids : 118gr
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Résumé :
L'éventualité de manger des sauterelles, des araignées ou des chenilles aurait tendance à faire frémir l'Européen moyen, exception sur une planète d'entomophages où plus de 1 000 espèces d'insectes sont consommées, parfois quotidiennement.
Pourtant, depuis plusieurs années, avec l'accroissement des besoins et crise écologique aidant, l'idée d'intégrer - de manière directe ou indirecte - les insectes à notre alimentation est très sérieusement développée par la FAO et les biologistes.
Jean-Baptiste de Panafieu aborde l'histoire de la consommation des insectes dans le monde, avant d'explorer les implications économiques et écologiques qu'entraîneraient de nouveaux projets d'élevage à grande échelle.
Et s'il y avait là la promesse d'une industrie florissante ? Et surtout l'une des nombreuses solutions attendues pour l'avenir de la planète? - Biographie : Jean-Baptiste de Panafi eu a suivi un cursus universitair e sanctionné par plusieurs diplômes dans le domaine de la biologie, dont un doctorat en océanologie biologique. Un parcours qui l'a conduit à l'enseignement. Mais, depuis plus de quinze ans, il se consacre à l'écriture d'ouvrages de vulgarisation scientifi que. Il est l'auteur d'une trentaine de livres dont deux publiés aux Éditions du Rouergue.
