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LES LIAISONS SAVOUREUSES - REFLEXIONS ET PRATIQUES CULINAIRES AU XVIIIE SIECLE
Classique Garnier - EAN : 9782406136088
Édition papier
EAN : 9782406136088
Paru le : 1 mars 2023
75,00 €
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- EAN13 : 9782406136088
- Réf. éditeur : 266524
- Collection : LIRE LE DIX-HUI
- Editeur : Classique Garnier
- Date Parution : 1 mars 2023
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 208
- Poids : 1.401kg
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Résumé :
Les cinq écrits présentés dans ce recueil témoignent du statut nouveau de l'alimentation et de la consommation au XVIIIe siècle. Relatant à la fois manières de table, savoir-manger et formules de préparation des plats et des menus, ils témoignent de la diffusion livresque de l'art culinaire.
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Biographie :
Beatrice Fink était professeur à l'université du Maryland. On lui doit de nombreuses études sur la littérature culinaire du XVIIIe siècle.
