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Les tomates du Prince Jardinier. 650 variétés et leurs recettes
Michel Lafon - EAN : 9782749916644
Édition papier
EAN : 9782749916644
Paru le : 16 mai 2012
25,00 €
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- EAN13 : 9782749916644
- Réf. éditeur : 532739
- Editeur : Michel Lafon
- Date Parution : 16 mai 2012
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 175
- Format : H:308 mm L:218 mm E:24 mm
- Poids : 1.344kg
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Résumé :
Découvrez 50 recettes parmi lesquelles la terrine aux trois tomates, la salade de tomates au champagne, le chutney de tomates au gingembre et magret de canard grillé, une pâte de fruits à la tomate...
Au fil des pages, vous retrouverez également quelques conseils de jardinage bio dans le respect des traditions maraîchères afin de prendre soin de vos tomates et de consommer de bons fruits de saison.Le château de la Bourdaisière est le royaume de la tomate : on s'émerveillera dans les allées du Conservatoire en découvrant les 650 variétés ou en sirotant avec délices un jus au Bar à tomates – la dernière création du Prince Jardinier. Ce lieu unique a toujours inspiré Louis Albert de Broglie qui nous propose une déclinaison culinaire autour de la tomate : ronde, allongée ou en forme de cœur ; noire, verte, rouge ou jaune ; crue, cuite, en jus... ce fruit étonnant recèle des richesses insoupçonnées que l'on peut utiliser de l'entrée au dessert !
Découvrez 50 recettes parmi lesquelles la terrine aux trois tomates, la salade de tomates au champagne, le chutney de tomates au gingembre et magret de canard grillé, une pâte de fruits à la tomate...
Au fil des pages, vous retrouverez également quelques conseils de jardinage bio dans le respect des traditions maraîchères afin de prendre soin de vos tomates et de consommer de bons fruits de saison.
