Licence par enseignant - 24 mois

Doceo - Année édition 2024 - EAN : DE1MWX9967740N

Marie-Laure PAYET

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Feuilleter

Éditions numériques

EAN : DE1MWX9967740N

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Détails

EAN13 : DE1MWX9967740N
Editeur : Doceo
Année d'édition : 2024
Classe : Lycée
Disponibilite : Disponible

Résumé

Description complète : Ce manuel ou cahier d'activités a pour objectif sur les deux années du BAC Pro Technico-Commercial - option Produits alimentaires et boissons - d'apporter les connaissances théoriques et les compétences techniques sur la qualité, l'hygiène et la sécurité des produits alimentaires en magasin.L'acquisition des compétences et des connaissances se fera par l'apprenant sous forme de recherches, jeux, expériences ou mises en situation réelle. Les cinq thématiques abordées dans le manuel reprennent les objectifs du référentiel du diplôme.- La réception des produits alimentaires- La mise en rayon des produits- L'espace de vente- La préparation des produits alimentaires- La qualité organoleptique des alimentsUne sixième thématique a été ajoutée, celle des spécificités des rayons traditionnels d'un magasin. Elle permettra à l'apprenant d'acquérir les bases qui lui seront utiles lors de ses périodes de stage en milieu professionnel.

Numérique

Disponible le : 30 avr. 2024
Accès ENT : Oui
Système d'exploitation : Windows, MacOSX, Android, Ipad
Compatible GAR : Oui
Réf. distributeur : 9782354974503

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