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Ma cuisine française
Hachette - EAN : 9782017216094
Édition papier
EAN : 9782017216094
Paru le : 9 nov. 2022
150,00 €
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- EAN13 : 9782017216094
- Réf. éditeur : 8657323
- Collection : CUISINE
- Editeur : Hachette
- Date Parution : 9 nov. 2022
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 782
- Format : H:380 mm L:280 mm E:64 mm
- Poids : 6kg
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Résumé :
Yannick Alléno, chef multi-étoilé, appartient au cercle très exclusif des plus grands chefs de son époque. Il nous offre dans cet ouvrage ses 25 ans de savoir-faire culinaire.
Ma cuisine française est le livre le plus emblématique de sa génération avec plus de 500 recettes et 1500 photos.
Véritable œuvre d’art, ce livre s’impose comme une référence mondiale de la gastronomie française.
Canapés, amuse-bouches, entrées froides ou chaudes, crustacés, poissons, viandes, volailles, gibiers, abats, fromages, desserts et mignardises...Yannick Alléno nous convie au coeur d'une expérience culinaire unique.
- Biographie : Trois étoiles au restaurant de l'hôtel Le Meurice, à Paris, puis 2 étoiles à l'hôtel Cheval blanc à Courchevel, le fils de bistrotier affiche un CV qui a de quoi en faire pâlir plus d'un : prix Auguste Escoffier 1994, Bocuse d'argent 1999, chef de l'année 2008 et cuisinier de l'année 2014... Sans compter les établissements portant son cachet à Marrakech, Paris, Saint-Tropez, Dubaï, Pékin et Taipei.
