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Nadia Sammut. Construire un monde au goût meilleur
Actes Sud - EAN : 9782330140878
Édition papier
EAN : 9782330140878
Paru le : 28 oct. 2020
37,00 €
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- EAN13 : 9782330140878
- Réf. éditeur : 117858
- Collection : CUISINE
- Editeur : Actes Sud
- Date Parution : 28 oct. 2020
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 224
- Format : H:260 mm L:190 mm E:24 mm
- Poids : 920gr
- Résumé : Nadia Sammut, cheffe étoilée de l'Auberge La Fenière dans le Luberon, s'emploie depuis 2013 à construire un monde au goût meilleur, un présent agricole et nourricier relocalisé, durable, et plein d'avenir, au sein d'un territoire, sa Provence natale. Pour elle, le bonheur a un goût, celui de ne jamais douter de ce que l'on prend à la planète et donne à son corps. Coeliaque, intolérante à de nombreux aliments, elle a dû affronter des épreuves de santé, apprendre à encaisser les chocs, savoir se relever. Son histoire est celle d'une résilience personnelle qui lui a permis d'inventer une cuisine, libre de gluten, inclusive et pacifique.
- Biographie : Anne-Claire Héraud a d'abord exploré toutes les facettes de l'alimentation avant d'en faire son métier : photoreporter culinaire. Elle s'immisce ainsi dans le quotidien des acteurs de la gastronomie durable pour sensibiliser sur les richesses de chaque territoire.
