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Nourrir l'Europe en temps de crise
Actes Sud - EAN : 9782330086572
Édition papier
EAN : 9782330086572
Paru le : 11 oct. 2017
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- EAN13 : 9782330086572
- Réf. éditeur : 844228
- Collection : ESSAIS, DOCUMEN
- Editeur : Actes Sud
- Date Parution : 11 oct. 2017
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 208
- Format : H:176 mm L:110 mm E:13 mm
- Poids : 154gr
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Résumé :
En se basant sur les études scientifiques les plus pointues, Pablo Servigne propose une synthèse sans précédent et sans concession de la toxicité et surtout de la vulnérabilité de notre système alimentaire industriel. De la production à la transformation, de la distribution à la gestion des déchets, celui-ci est entièrement dépendant du pétrole, et donc inévitablement voué à disparaître avec la fin des énergies fossiles.
À quoi pourraient alors ressembler les systèmes alimentaires de demain ? En présentant quelques alternatives qui ont prouvé qu'elles n'étaient ni farfelues ni anecdotiques - de la permaculture à l'agriculture urbaine en passant par l'agroécologie ou le retour à la traction animale -, Pablo Servigne démontre, avec rigueur et conviction, que nous sommes à l'aube d'un changement radical et inévitable dans nos manières de faire et de penser. - Biographie : Prof. Olivier De SchutterSpecial Rapporteur on the right to food
