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Parcs & Pignots, L'Huître Du Bassin D'Arcachon
Sud Ouest - EAN : 9782817706917
Édition papier
EAN : 9782817706917
Paru le : 29 nov. 2019
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- EAN13 : 9782817706917
- Collection : BEAUX LIVRES TO
- Editeur : Sud Ouest
- Date Parution : 29 nov. 2019
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 144
- Format : H:293 mm L:258 mm E:21 mm
- Poids : 1.204kg
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Résumé :
Chaque marée mêle eaux salées de l'Océan et eaux douces de la Leyre et autres affluents. Ce brassage incessant crée un environnement favorable à l'huître : le Bassin est son jardin, et l'ostréiculteur, son jardinier. Depuis plus d'un siècle et demi, l'huître se laisse cultiver par les hommes et les femmes du Bassin d'Arcachon. Trois cents entreprises s'affairent aujourd'hui à la rendre belle et bonne à manger. Ce métier, au plus près des éléments, et le Bassin d'Arcachon sont au coeur de cet ouvrage. Le texte en explique l'histoire, le métier, les enjeux actuels. Les photographies l'évoquent avec force et sensibilité.
