PATRICK TANESY. LA CUISINE DE L'AMOUR / 2

Temoins - EAN : 9782918634225

VALENTIN RACHEL

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Édition papier

EAN : 9782918634225

Paru le : 5 août 2013

16,00 € 15,17 €

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Détails

EAN13 : 9782918634225
Réf. éditeur : TANESY 2
Collection : GOURMANDE
Editeur : Temoins
Date Parution : 5 août 2013
Disponibilite : Epuisé
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 140
Format : 1.10 x 14.00 x 20.50 cm
Poids : 174gr

Résumé

Résumé : « Patrick Tanesy aime partager. Ses aficionados en veulent plus, il s’exécute sans discuter. La précédente édition de « La cuisine de l’amour » contenait une quarantaine de ses recettes phares, il en rajoute ici une quinzaine, parmi lesquelles son célèbre baeckeoffe de foie gras, un incontournable du Gastrolâtre qu’il s’était pourtant bien promis de garder pour lui.
On est généreux où on ne l’est pas. Patrick Tanesy l’est. Au même titre qu’il se livre volontiers (un peu) dans cette biographie. Il y dévoile ses recettes mais il parle aussi amour et séduction, deux thèmes majeurs, y compris en cuisine.
Patrick Tanesy, autodidacte revendiqué, a derrière lui plus de quatre décennies de vie professionnelle inventive. Dans les années soixante-dix, il figurait en bonne place parmi les chantres de la nouvelle cuisine, adoubé par ses papes, Gault et Millau. Depuis, il est revenu à des valeurs plus traditionnelles et flirte volontiers avec le terroir.
La cuisine n’est pas son seul centre d’intérêt. Ce téméraire touche-à-tout a appliqué aux arts, peinture, théâtre, cinéma, le même principe qui a régi sa carrière culinaire : tout savoir sur tout sans avoir jamais rien voulu demander.»
Biographie : Rachel Valentin a recueilli les propos de Patrick Tanesy pour écrire la biographie de ce chef atypique et attachant. A déguster en prenant son temps. Avec en plus quantité de recettes à suivre à la lettre. Et faciles à réaliser. Bonne lecture et bon appétit.