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Petits festins et desserts
Rouergue - EAN : 9782841566617
Édition papier
EAN : 9782841566617
Paru le : 2 juin 2005
32,50 €
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- EAN13 : 9782841566617
- Réf. éditeur : 054376
- Collection : GASTRONOMIE
- Editeur : Rouergue
- Date Parution : 2 juin 2005
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 400
- Format : H:253 mm L:167 mm E:30 mm
- Poids : 1.238kg
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Résumé :
Du petit-déjeuner au digestif du soir, pour confectionner boissons et petits plats qui doivent plus à l'imagination qu'à la dépense. Avec Michel Bras et ses petits festins, vous passerez du simple grignotage à la fête savoureuse.
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Biographie :
Michel Bras est né en Aveyron, en 1946. Il s'initie à l'univers de la gastronomie dès son plus jeune âge auprès de sa mère. Michel Bras exerce son art et vit depuis 1992 à Laguiole, au sommet du "Puech du Suquet" : un univers fait de lumière, de pierre, de végétal en prise directe avec les pâtures du plateau de l'Aubrac. Cuisinier quatre toques avec 19,5/20 depuis 1986 dans le «Gault-Millau», Michel Bras se voit accorder la reconnaissance suprême par le guide Michelin en 1999 : les trois étoiles.
Aux Éditions du Rouergue, Michel Bras a publié entre autres «Le Livre de Michel Bras» en 1991. Couronné par un grand succès, suivi en 2002 par le magnifique ouvrage «Bras. Laguiole, Aubrac, France», traduit dans plusieurs langues et sans cesse réimprimé.
