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Photo culinaire
Eyrolles - EAN : 9782212673371
Édition papier
EAN : 9782212673371
Paru le : 17 mars 2011
27,30 €
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- EAN13 : 9782212673371
- Réf. éditeur : G67337
- Editeur : Eyrolles
- Date Parution : 17 mars 2011
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 160
- Format : H:240 mm L:220 mm E:13 mm
- Poids : 676gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
Photographe professionnel spécialisé dans la photographie culinaire, Philippe Barret nous dit tout sur les petites ficelles et les grandes techniques de son métier. Des astuces pour rendre une pièce de viande appétissante ou "fabriquer" un espresso à partir de café soluble, jusqu'aux grandes étapes du travail avec les clients, il dévoile l'essentiel d'une profession où le plaisir des yeux fait écho aux sensations gustatives.
Richement illustré d'images issues de la photothèque de l'auteur mais aussi de schémas d'éclairage ou de pas à pas didactiques, cet ouvrage précis et exhaustif est une mine d'informations pour les jeunes professionnels ou les amateurs experts qui s'intéressent au sujet.
