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Piments
Hachette - EAN : 9782017318163
Édition papier
EAN : 9782017318163
Paru le : 26 mars 2025
24,95 €
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- EAN13 : 9782017318163
- Réf. éditeur : 3914767
- Collection : CUISINE
- Editeur : Hachette
- Date Parution : 26 mars 2025
- Disponibilite : Pas encore paru
- Nombre de pages : 208
- Format : H:215 mm L:155 mm
- Poids : 0gr
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Résumé :
ON SE (RE)LÈVE TOUS POUR LE PIMENT !
Doux, relevés, brûlants, explosifs… Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.
Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de fiche technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l’échelle de Scoville.
Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot, POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE : piperade à la basquaise, truffes au piment d’Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse… - Biographie : Sophie Dupuis-Gaulier est auteure et styliste culinaire de plusieurs ouvrages parus aux éditions Hachette Pratique. Bon et beau, telle est sa devise ! Sa cuisine et son stylisme s'inspirent de ses voyages.
