POURQUOI NOUS MANGEONS CE QUE NOUS MANGEONS - NOTRE RELATION AUX ALIMENTS EXPLIQUEE PAR LA SCIENCE

Quanto - EAN : 9782889155514

HERZ RACHEL

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Édition papier

EAN : 9782889155514

Paru le : 6 juil. 2023

12,90 € 12,23 €

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Détails

EAN13 : 9782889155514
Réf. éditeur : 275065
Collection : QUANTO POCHE
Editeur : Quanto
Date Parution : 6 juil. 2023
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 372
Format : 1.70 x 11.00 x 17.80 cm
Poids : 204gr

Résumé

Résumé : Manger n’est pas qu’une simple affaire d’estomac. Toutes nos décisions en matière d’alimentation dépendent en effet de notre cerveau. Savez-vous par exemple que la taille et la forme de nos assiettes déterminent la quantité de nourriture que nous y mettons, que l’usage de sacs réutilisables nous pousse inconsciemment à acheter plus de sucreries, que ce que nous voyons et entendons modifie le goût de nos aliments et que certains arômes peuvent freiner nos envies de grignotage? Dans cet ouvrage surprenant, fourmillant d’anecdotes et accessible à tous, Rachel Herz, spécialiste des neurosciences, explore les relations complexes que nous entretenons avec ce que nous mangeons et examine la façon dont nos sens, notre esprit et notre environnement influencent nos habitudes alimentaires. Vous découvrirez au fil des pages les multiples raisons qui nous poussent à manger tel ou tel aliment et la manière dont les grandes marques exploitent ces informations pour nous faire consommer plus. Avec ces clés en main, vous serez armés pour modifier vos mauvaises habitudes et retrouver une relation équilibrée et épanouie avec la nourriture.
Biographie : Rachel HERZ est une neuroscientifique spécialisée dans les domaines de la perception et des émotions. Elle enseigne à l'université Brown (Providence, Rhode Island) et au Boston Collège (Chesnut Hill, Massachusetts). Elle est l'autrice de L'odeur du désir (The Scent of Desire) et de C'est dégoutant (That's Disgusting). Elle vit à Rhode Island.