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Editions Bpi - Année édition 2020 - EAN : 9782386220098_001
Éditions numériques
EAN : 9782386220098_001
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- EAN13 : 9782386220098_001
- Collection : DE REFERENCE
- Editeur : Editions Bpi
- Année d'édition : 2020
- Classe : Lycée
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NA
- Description complète : La Cuisine Expliquée est un ouvrage de bon sens pour aider à aller plus loin dans la compréhension des techniques utilisées en cuisine et en pâtisserie.Les éléments technologiques (explications, schémas, illustrations, évolutions des techniques dérivées...) permettent de donner un sens à l'apprentissage des techniques. Ils assurent une vision à la fois globale et détaillée des processus, des savoirs et des savoir-faire.Le projet est la volonté d'offrir un outil moderne d'apprentissage prenant en compte l'évolution des connaissances liées aux pratiques et aux produits.
- Type d'accès : En ligne, en téléchargement et sur tablette
- Accès ENT : Oui
- Système d'exploitation : Windows, MacOSX, Android, Ipad
- Compatible GAR : Oui
- Réf. distributeur : 9782386220098
