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Saumon, un mets d'exception
Artemis - EAN : 9782816016444
Édition papier
EAN : 9782816016444
Paru le : 16 sept. 2020
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- EAN13 : 9782816016444
- Réf. éditeur : 096096
- Editeur : Artemis
- Date Parution : 16 sept. 2020
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Format : H:254 mm L:205 mm E:14 mm
- Poids : 680gr
- Résumé : Sous toutes ces formes, en entrée, en tourte ou en salade, le saumon est à l'honneur dans les recettes de ce livre. Certaines sont des classiques du genre. D'autres plus originales et doivent leur composition et leurs conseils de mise en oeuvre à des chefs réputés, qu'il s'agisse de Pierre Hermé, d'Eric Ticana, de Guillaume Gomez, le chef des cuisines de l'Elysée, et d'autres. Vous le constaterez au fil de ces pages, de l'apéritif au plat principal, en tourte ou à la plancha, le saumon se déguste toute l'année et s'invite aussi pour les menus de fête, à l'occasion de préparations plus élaborées. Bonne dégustation !
- Biographie : Michel Giard, auteur éclectique, grand voyageur, conférencier et chroniqueur radio, a publié soixante-dix ouvrages abordant les thèmes les plus divers dont l'histoire maritime, le régionalisme, les romans et la cuisine.
