Sciences et Technologies culinaires Tle STHR, Livre de l'élève

Nathan - Année édition 2017 - EAN : 9782091648132

Biagio Capuano,Christian Cino,Véronique Dufour,Frédéric Garivet,Marilyne Girerd,Thierry Larrart,Thierry Mourier,Michael Pissety

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Feuilleter

Édition papier

EAN : 9782091648132

Paru le : 28 avr. 2017

Livre de l'élève

20,90 € 19,81 €

Disponible

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Éditions numériques

Sciences et technologies culinaires - Tle Bac STHR - Coll. STHR - Licence élève - Ed. 2017

Licence élève - 12 mois

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Tarif : Non Adoptant

Référence : 9782091658223_001

Prix public

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Détails

EAN13 : 9782091648132
Réf. éditeur : 657624
Collection : Sciences et Technologies culinaires
Editeur : Nathan
Année d'édition : 2017
Classe : Tle
Date Parution : 28 avr. 2017
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : S
Nombre de pages : 168
Format : H:298 mm L:216 mm E:12 mm
Poids : 507gr
Matière : Sciences et technologies culinaires et des services

Résumé

Résumé : Un nouvel ouvrage qui couvre intégralement le programme correspondant de Terminale STC (Sciences et Technologies Culinaires) du Bac STHR.
Points forts
- Ces ouvrages rendent l'élève acteur de l'acquisition des connaissances et des capacités du programme.

Structure d'un chapitre
Chaque chapitre est structuré de la façon suivante :
- une partie Découverte permettant d'illustrer et de faire découvrir les différentes notions et différents concepts du chapitre ;
- une partie Cours qui permet de fixer les connaissances attendues et de présenter les capacités à acquérir ;
- une partie Applications qui permet aux élèves de mettre en oeuvre les notions étudiées et de les approfondir. L'enseignant dispose ainsi d'une série d'exercices ciblés.

En complément de l'ouvrage de Tle, des vidéos de la WebTV du site national de ressources Hôtellerie-Restauration pour illustrer les gestes techniques.
> À découvrir sur le site compagnon.