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Soupes & veloutés
Larousse - EAN : 9782035852151
Édition papier
EAN : 9782035852151
Paru le : 5 janv. 2011
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- EAN13 : 9782035852151
- Réf. éditeur : 5904966
- Collection : ALBUMS LAROUSSE
- Editeur : Larousse
- Date Parution : 5 janv. 2011
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 64
- Format : H:235 mm L:183 mm E:11 mm
- Poids : 402gr
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Résumé :
Plat familial par excellence, la soupe est aussi une excellente occasion de cuisiner des produits frais et de multiplier les variantes pour toutes les occasions y compris les repas les plus raffinés.
Simples mises en bouche ou plats complets, voici 30 recettes de soupes et de veloutés originaux, au fil des saisons : des classiques revisités (garbure au confit de canard, gaspacho…), des exotiques (soupe japonaise aux soba, soupe de concombre façon raïta indien…) et des sucrées (soupe d’orange à la fleur d’oranger et tuiles aux amandes, soupe de melon au pineau des Charente…) servies par la plume et les photos de Valérie Lhomme. - Biographie : est cuisinière, styliste culinaire et photographe. Elle collabore beaucoup avec la presse culinaire : Saveurs, Marie-Claire Idées ou Vivre Côté Paris.
